Atuante na luta por políticas públicas, reivindicações e assistência jurídica às categorias que representa, o Sindicato dos Trabalhadores em Alimentação e Afins do Espírito Santo (Sindialimentação) cumpre também um importante papel com a comunidade surda capixaba. Essa prioridade social tem garantido não só a inserção dessas pessoas na estrutura da entidade, como sua inclusão no mercado de trabalho.