Professora da Ufes, Elaine de Azevedo fala sobre movimentos que questionam as formas de produzir e consumir alimentos
“Comer é um ato político”. Essa frase tem sido repetida por pessoas de diferentes áreas que atuam no que vem sendo chamado de “ativismo alimentar”, colocando a alimentação como um tema central a ser debatido por nossa sociedade.
Na Entrevista do Século, Século Diário bateu um papo com Elaine de Azevedo, nutricionista, doutora em Sociologia Política e professora do Departamento de Ciências Sociais da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes). Ela também é autora do podcast Panela de Impressão, que propõe olhar o mundo pelas lentes da comida.
Elaine fala sobre exemplos de ativismo alimentar, a influência das grandes corporações nos sistemas de alimentação, agroecologia, alimentos orgânicos e culturas alimentares.
A Entrevista do Século vai ao ar nas quartas-feiras, às 18h30.
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